严把食品安全关 守护“舌尖上的安全” ——宝丰县市场监督管理局开展餐饮食品安全专项督导检查

春节将至，为进一步加强餐饮食品安全监管工作，严防严控食品安全事故发生，切实保障人民群众饮食安全，近日，宝丰县市场监督管理局在全县范围内开展餐饮食品安全专项督导检查。

此次检查以辖区学校食堂、敬老院食堂、集体聚餐点等集中供餐单位为重点，执法人员深入食堂后厨，对食堂环境卫生、食品安全“两个责任”、设施设备、加工制作流程、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行重点检查，并对是否从正规渠道购进食品及原料、是否建立食品原料索证索票等进货台帐以及场所内环境卫生是否整洁等进行深入排查，对检查过程中发现的问题现场指出并要求限期整改到位。同时，指导和要求餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，切实把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，进一步强化制止餐饮浪费宣传倡导力度，全力维护好餐饮消费环节食品安全。

下一步，宝丰县市场监督管理局将以承办“年夜饭”的大中型集体用餐单位及网络订餐实体店、快餐店为重点单位，持续加大监督检查力度，牢牢守住餐饮食品安全底线，确保全县人民过上一个安全、祥和、喜庆的新春佳节。