强化食品安全培训 守护群众“舌尖安全”——宝丰县市场监督管理局召开2025年餐饮行业食品安全培训会

为进一步加强餐饮食品安全监管，提升餐饮从业人员食品安全意识和操作水平，切实保障人民群众饮食安全，3月13日，宝丰县市场监督管理局在赵庄镇政府召开2025年餐饮行业食品安全培训会。辖区学校食堂（含托幼机构）食品安全总监、食品安全管理员以及农村集体聚餐点、敬老院食堂、小餐饮负责人共80余人参会。

会上，餐饮股股长任增旺围绕餐饮服务食品安全相关法律法规、风险管控、监管要点、典型案例等方面展开，深度解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确了餐饮服务单位主体责任，分析了餐饮服务环节食品安全风险点，就食品采购、储存、加工、制作、配送等环节的操作规范和控制要点进行了详细讲解。同时，还结合食品安全典型案例，以案释法，警示各餐饮单位一定要提高思想认识，扎实落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全操作规范，从源头上消除隐患、从过程中杜绝风险，全力保障餐饮食品安全。

会后，参训人员纷纷表示受益匪浅，“这次培训非常全面，内容也很实用，让我们对食品安全有了更深刻的认识，也掌握了更多食品安全操作规范的知识，回去后我们将立即应用到实际工作中，严格落实食品安全管理制度、规范操作流程，为大家提供安全、放心的餐饮服务。”

下一步，宝丰县市场监督管理局将持续强化餐饮食品安全监管，进一步压紧压实食品安全主体责任，规范食品加工经营行为，提升餐饮质量安全水平，为全县人民群众饮食安全和身体健康保驾护航。