雨情为令除隐患 食安为先护民生——宝丰县市场监督管理局开展双节后餐饮环节食品安全专项检查

近日，我县持续遭遇强降雨天气，空气湿度持续偏高，食品受潮霉变与微生物滋生风险显著加大。为坚决守住食品安全底线，切实保障人民群众饮食安全与身体健康，宝丰县市场监督管理局积极部署，组织执法力量在全县范围内开展餐饮服务单位及学校食堂食品安全专项检查。

此次检查紧扣强降雨天气条件下食品安全管理特点，围绕食品原料贮存、加工环境控制、设施设备运行等关键环节，重点检查米、面、油、肉类、蔬菜等食材的存储场所是否做到通风、防潮、防霉，经营场所消毒设备是否正常运转、保洁设施是否有效防潮，“三防”设施是否完备等，从源头上防范食品安全风险。针对检查中发现个别单位食品贮存不规范、环境卫生存在死角等问题，执法人员现场下达责令通知书，明确整改时限与要求，并将开展后续跟踪复查，确保问题整改到位。

检查过程中，执法人员还现场向餐饮单位负责人及从业人员宣讲连续阴雨天气下的食品安全管控要点，督促其严格落实食品安全管理制度，克服麻痹思想，并根据气象变化调整管理措施，及时清理过期和变质食品，不断提升风险防控能力。

 县市场监管局党组书记、局长王晓丽强调，食品安全无小事，连续降雨天气更是对监管工作和企业主体责任落实的双重考验。各餐饮单位要进一步加强内部管理，适当增加消毒频次，严把食材准入关，慎用易腐易变质原料，真正把人民群众“舌尖上的安全”放在心上、落在实处。下一步，宝丰县市场监督管理局将持续密切关注天气变化，动态调整监管重点，加大巡查频次与执法力度，始终保持对食品安全违法行为的高压态势，坚决防范食源性疾病发生，以实际行动守护好人民群众的饮食安全与健康福祉。