宝丰县市场监督管理局召开夏季食品安全工作推进会暨夏季食品安全培训会

为切实做好夏季食品安全监管工作，全面防范食品安全风险隐患，坚决守住食品安全底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全，6月20日，宝丰县市场监督管理局召开夏季食品安全工作推进会暨夏季食品安全培训会。会议由副科级干部周晓锋主持。各乡镇市场监督管理所所长、食品经营股、餐饮股全体人员及全县大中型商超、中型以上社会餐饮单位、农村集体聚餐点负责人共100余人参加了会议。

会上，副科级干部周晓锋对夏季食品安全重点工作进行安排部署，食品经营股股长王伟峰就食品经营环节进行相关食品安全培训，餐饮股股长任增旺就餐饮环节进行相关食品安全培训。

会议强调，夏季是食品安全风险高发期，要针对夏季食品安全监管风险点全方位强化高温时节食品安全监管，预防食物中毒和食源性疾病发生。一是要突出流通环节风险管控，以夏季热销食品为重点监管范围，重点检查是否存在销售过期变质、感官异常、包装破损的食品。督促食品销售者强化对温度、湿度有特殊要求的食品安全管理，定期对食品贮存售卖等场所开展食品安全自查；二是要加强餐饮单位风险管控，重点对餐饮单位证照许可资质、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、食品加工制作、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、食品留样等情况进行全面检查。督促餐饮服务提供者严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。