强化食品安全监管 保障职工用餐安全 ——宝丰县市场监督管理局对辖区企业职工食堂开展食品安全专项监督检查

为进一步增强企业职工食堂食品安全主体责任意识，切实提高企业食堂的食品安全管理水平，保障企业职工用餐安全，近日，宝丰县市场监督管理局对辖区企业职工食堂开展食品安全专项监督检查。

检查中，执法人员根据企业实际、职工用餐人数、餐饮业经营形式等具体情况，检查企业食品安全管理人员是否建立责任清单，并对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，重点对企业食堂证照、从业人员健康管理、食品原材料购进查验、索证索票台账登记、食品储存使用、食品加工流程、食品留样、餐饮具消毒、餐厨废弃物处理及食堂整体卫生条件等情况进行检查。同时，执法人员结合常态化工作，对从业人员开展文明餐桌、反餐饮浪费等宣传活动，指导企业食堂加强管理，倡导“光盘行动”，制止餐饮浪费现象发生。

每到一处企业，执法人员都采取不提前打招呼的方式，目的就是通过突击检查的形式，及时发现企业食堂存在的食品安全问题。同时向企业职工食堂负责人强调，要进一步压紧压实食品安全主体责任，加强对从业人员的管理和培训，采取合理有效的食品安全措施进行规范化管理，全力守护员工“舌尖上的安全”。截至目前，已检查大型企业职工食堂5家，下达《责令改正通知书》4份，均已整改完毕。

下一步，县市场监管局将持续聚焦辖区用餐人数较多的养老机构食堂、医疗机构食堂、企事业单位食堂，不断加大食品安全监督检查力度，强化食堂食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，为广大职工提供安全、放心的就餐环境。