严把食品安全关守护“舌尖上的安全”——宝丰县市场监管局开展“五一”节前食品安全突击检查行动

五一假期将至，随着气温攀升，食品安全风险隐患增加。为进一步规范餐饮行业经营行为，营造安全、放心的节日消费环境，4月29日下午，宝丰县市场监督管理局雷霆出击，对辖区内夜市烧烤店、大排档等人流密集餐饮场所开展食品安全突击检查。本次行动以“零容忍”态度排查隐患，以“立行立改”机制压实责任，全力筑牢食品安全防线。

聚焦关键环节，严查风险隐患。执法人员精准发力，围绕食品安全风险点，开展全方位检查。一是资质核查，严格检查经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效；二是源头把控，重点检查食材储存条件、进货台账、保质期管理及食品添加剂使用情况，杜绝过期、变质食品流入餐桌；三是过程监管，细致查看加工操作规范、生熟分离、餐具消毒及“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施落实情况；四是环境检查，全面排查后厨卫生、垃圾处理等环节，确保符合食品安全标准。 

现场督导整改，压实主体责任。检查发现，大多数商户能严格落实食品安全管理制度，但个别商户存在台账记录不全、卫生条件不达标等问题。执法人员当场下达责令整改通知书，要求问题商户限期整改，并将通过“回头看”机制跟踪问效，确保问题整改到位。

构建长效机制，共筑食安防线。宝丰县市场监管局将多措并举，持续守护食品安全。一是强化监管力度，增加检查频次，完善“回头看”机制；二是提升主体意识，开展食品安全培训，督促餐饮食品经营者落实主体责任，提升食品安全风险防控能力；三是推动社会共治，畅通12315投诉渠道，鼓励群众参与监督，构建“政府监管+行业自律+社会监督”的食品安全共治格局。

食品安全无小事，社会共治护安康！县市场监管局温馨提示：外出就餐时，请留意商家证照及卫生状况，如遇食品安全问题，请立即拨打12315投诉举报