县市场监督管理局 扎实开展肉制品专项抽检 守护群众“舌尖上的安全”

为全面筑牢食品安全防线，从严规范肉制品市场经营秩序，有效防范化解食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，县市场监督管理局聚焦肉制品质量安全关键环节，在全县范围内组织开展专项抽检行动，以严格监管守护群众饮食健康。

抽检与核查狠抓并重，问题与风险严控同防。执法人员深入西商农博园、大型生鲜超市等经营场所，重点针对群众消费频次高、安全风险隐患突出的生鲜肉类、熟食卤制品等开展抽样检测。所有抽检样品全部送至具备专业检测资质的第三方机构，针对兽药残留、重金属含量、食品添加剂使用、微生物指标等关键安全指标开展全面检测。后续，县市场监督管理局将严格按照抽检结果，对不合格肉制品依法启动核查处置程序，第一时间向社会公开抽检信息，坚持从严从快查处各类违法违规经营行为，对涉嫌食品安全犯罪的，坚决移送司法机关追究刑事责任，绝不姑息。截至目前，抽取各类肉制品52批次。

抽检与排查同步推进，监管与规范双向发力。相关股室及各乡镇市场监管所执法人员对肉类各经营主体落实食品安全主体责任情况进行全面核查，重点检查经营资质是否齐全、进货查验制度是否落实、索证索票是否完整、进销货台账是否规范、食品储存条件是否达标、产品标签标识是否合规，严厉排查销售来源不明、未经检验检疫及检验检疫不合格肉制品等违法违规行为。针对检查中发现的部分经营户索证索票留存不完整、台账记录不规范等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改要求与整改时限，耐心开展政策宣讲与业务指导，督促经营者切实履行食品安全主体责任，严格把控肉制品采购验收、储存保管、销售经营全链条关口，坚决阻断不合格肉制品入市流通渠道。

食品安全无小事，监管责任重于泰山。下一步，县市场监督管理局将以此次专项抽检为契机，持续加大肉制品市场常态化监督检查与专项抽检力度，不断强化食品安全风险预警与源头管控，加快构建全链条、全覆盖、常态化的肉制品安全监管长效机制。同时，持续深化食品安全宣传教育，提升群众食品安全防范意识，进一步畅通12315投诉举报渠道，广泛凝聚社会监督合力，全力营造安全、放心、有序的肉制品消费环境，切实守护全县人民群众饮食安全。