宝丰县市场监管局“云端+实地”双线护航 全链条守护考生“每一餐”

“各高考考点早餐食品留样工作是否全部完成？”6月8日，高考第二天，宝丰县市场监管局党组书记、局长王晓丽坐镇该局食品安全调度平台，通过可视化大屏逐一连线各考点驻点保障工作人员，实时督导高考食品安全保障工作。这也是该局依托“科技赋能+实地值守”模式，全力筑牢高考食品安全防线的生动缩影。

“请镜头切换至食材切配区。”调度现场，王晓丽依托高清视频监管系统，对各考点食堂操作区域开展全方位、精细化线上巡查。从食材验收、食材粗加工、菜品烹饪、食品留样等食堂操作全流程画面到清洁工具分类摆放、工作人员规范佩戴口罩，食堂后厨每一处操作细节都纳入“云端监管视野”。针对线上巡查发现的不规范操作问题，调度中心第一时间远程交办驻点人员现场整改，实现指挥关口前移、资源统筹调度、问题快速处置，以数字化监管手段提质增效，筑牢食品安全智慧防线。

视频另一端，是驻点保障人员忙碌的身影。高考期间，宝丰县市场监管局精选骨干执法人员进驻各考点食堂，实行全天候、全时段、全流程闭环监管模式。驻点执法人员与食堂工作人员同步到岗、全程在岗，严格审核每日供餐菜单，坚决剔除生冷、易过敏、高风险菜品；全程紧盯食材加工、菜品制作、食品留样、餐具消杀等关键环节，严把食堂食品安全操作关口。“只要考生还在考试，我们就坚守在岗位。”全体驻点人员坚守岗位、履职尽责，以“人盯人、环扣环”的严实举措，实现食品安全风险动态清零，全力保障考生用餐安全。

  在考场之外的“后方”，另一支队伍也在争分夺秒。针对高考考点食材供应商，县市场监管局启动“食材专项快检行动”。检测人员携带便携设备，直接进驻供应商配送中心，对当日配送的蔬菜、肉类、粮油等大宗食材进行农药残留、兽药残留、非法添加物等项目的快速检测。当天完成快检36批次，全部合格。同时，督促供应商严格落实进货查验和索证索票制度，确保每一批次食材来源可溯、去向可查、风险可控，从源头上消除安全隐患。

王晓丽表示，高考是千家万户的希望所系，食品安全容不得‘万一’，只能追求‘一万’。县市场监管局将以“时时在线、处处尽责”的担当，持续深化“线上智控+线下严管”融合模式，用科技硬核支撑、用脚步丈量安全，全力答好高考食品安全“保障卷”，为莘莘学子逐梦考场保驾护航。