宝丰县市场监督管理局 召开一次性餐饮具质量和复用餐饮具消毒专项整治工作部署会

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实防范化解一次性餐饮具质量不合格、复用餐饮具消毒不达标等风险，2026年10月21日，宝丰县市场监督管理局召开一次性餐饮具质量和复用餐饮具消毒专项整治工作部署会。相关分管副职，各乡镇市场监管所所长，相关股室负责人参加会议。

会议指出，餐饮具虽小，却直接关系群众的身体健康和消费信心。全体执法人员必须从践行“监管为民”的高度出发，把专项整治作为规范市场秩序、回应群众关切的重要抓手。要坚决克服“习以为常”的麻痹思想，以最严标准、最实举措聚焦风险隐患，坚决守住餐饮安全底线。

会议传达学习了平顶山市关于开展专项整治的行动要求，立足市场监管职能，对全县餐饮具质量安全整治工作进行全面动员和细化部署。在一次性餐饮具生产与流通环节，要全覆盖摸排辖区生产企业及销售点位，核实生产许可资质，严查使用回收料、非法添加等行为；重点检查销售者进货查验台账，依法严厉打击销售无厂名厂址或不符合国家标准要求产品的违法行为，从源头切断劣质产品流入市场的链条。在餐饮环节一次性餐饮具使用方面，要严把采购使用关口，督促餐饮服务提供者、集中用餐单位落实索证索票和进货查验制度，严禁采购、使用无生产许可、无合格证明文件或标签标识不符合规定的一次性餐饮具，坚决杜绝重复使用一次性餐饮具现象。在餐饮服务环节复用餐饮具清洗消毒方面，要紧盯餐饮服务单位、各类食堂后厨卫生及餐具消毒环节，督促经营主体配齐配全清洗、消毒、保洁专用设施设备，严格落实餐具“一洗、二清、三消毒、四保洁”操作规范，健全消毒登记台账，坚决杜绝消毒流于形式、保洁柜混用、交叉污染等问题，全面规范复用餐饮具清洗消毒全流程管理。

会议要求，一是坚持精准监管、靶向施策。各乡镇市场监管所在辖区范围内开展拉网式排查，做到隐患底数清、问题台账明、整改闭环实；二是坚持抽检赋能、以检促改。常态化开展餐饮具抽样检测，重点排查阴离子合成洗涤剂残留、游离性余氯、大肠菌群等风险指标，精准发现隐性安全隐患；三是坚持惩教结合、规范提升。对轻微违规问题现场指导整改，对屡教不改、问题严重的依法从严查处，形成有力震慑；四是强化部门协同联动，建立健全与卫生健康等部门的信息共享、线索移送机制，发现涉及餐具饮具集中消毒服务单位的问题线索及时通报，形成跨部门监管合力。同时，要广泛开展食品安全宣传引导，畅通投诉举报渠道，构建市场监管严格监管、经营主体自律自查、社会群众共同监督的食品安全共治格局。